2018年01月21日





「出張料理」@神戸の見晴らしの良い邸宅

先週末は半年前からご予約いただいていたU邸で出張料理。
前日まで寒波が続いていたので、凍結してたら車の運転どうしようとひやひやしてましたが当日はお天気に恵まれ
暖かな陽射しで見晴らしの良いリビングはポカポカ。
業務用の分厚い鉄板焼の天板備えられたカウンターテーブルに
内蔵のIH。天板を大きな器に見立ててお料理を盛り付け、
温かいお料理は土佐あか牛とクレソンのすき焼きをご用意。
飲み物は、ソムリエの真矢さんセレクト♬
心温まる会は、生演奏もあり、最後はみんなで合唱あり
素敵な集りでした。

U様 、素敵な会のお料理担当させていただき
本当にありがとうございました。

そして今回も市吉さん、美味しい高知のお野菜ありがとうございました。

menu
・土佐あか牛とクレソンのすき焼き
ヨシダファームさんの寒玉子
・コリンキーとコールラビと白木耳の和え物
・5色大根の旨酢漬
・原豆腐の厚揚げ 柚子味噌
・車海老とスティックセニョールの塩麹和え
・焼き穴子と古代米の手毬寿司
・鮪と花ワサビ
・牛蒡とさつま芋のコロッケ
・海老芋の含ませ煮
・焼豚と岩津ねぎ
・ブロッコリーのポテトサラダの最中
・musicマカロン
・苺の杏仁豆腐