2018年01月15日





「祝1周年㊗️」@foujita

昨年アトリエを構えて初仕事は
福島のお蕎麦屋「藤乃」さんの姉妹店
「foujita 」さんのデザートレシピ開発。
蕎麦粉で作るカンノーリは、
コースの最後にお出しするので
ボリュームや食感や口当たりの軽さなど
何度も試作し、試食していただいたなぁ〜と。
オープン前のバタバタの中、
レクチャーしに行ったりしたなぁと。
一年が本当にあっという間に過ぎたなぁと。
しみじみ。

「foujita」さん1周年おめでとうございます㊗️
近々またお店伺いますね♬

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