2017年12月18日





「金胡麻ときな粉のパリブレスト」

今年最後のクッキングスタジオシェリブロさんでのスイーツレッスンは「金胡麻ときな粉のパリブレスト」。

シュー生地は塩二郎さんのお塩を効かせて、
金胡麻煎ったんと沢山混ぜ込んで焼成。
生地そのままでも美味しい!

京都宇治の中村さんのほうじ茶パウダーを使って
カスタードクリームを炊く。
お茶の効用と片栗粉を使って、もちもち食感に仕上げて、
組み立ては
山江栗の渋皮煮をサンドして、
仕上げは、きな粉を練り込んだイルカ社のチョコレート。

和なパリブレストに仕上がりました♬

今年もレッスンにご参加いただきありがとうございました。