2017年10月15日







「UNION’S LAB. LIving×Olive」

「オリーブと共に生きる」

昨年に引き続き、
今年もユニオンさんのまちデコールイベントの
ケータリングを担当させていただきました。

今回のメインはジビエのスロッピージョー‼︎

高知の「猪」の塊をどーんと取り寄せて
粗めにカットしてブラウンマッシュルームと
コトコト煮込んでスロッピージョーに!
会場で温かい状態で、focàcciaにサンドして
提供しました♬

小さなpinchos menuは
・Oliveのパリパリ
・栗ご飯のおむすび
・サツマイモの焼き芋とチョリソーのコロッケ
・トマトのシングルオリジンのタルティーヌ
・茄子と赤玉葱の生姜和え
・四万十鷄のグリル
・茗荷のピクルスと梅かつお
・佐渡島の黒イチジクとブラータ

・栗きんとん
・ハロウィンマカロン

今年も打ち合わせ時からワクワクの連続♬
初回打ち合わせ時に見せていただいた資料の表紙は
樹齢千年の立派なOliveの樹でした。
イベントは、
オリーブ研究の第一人者、小豆島ヘルシーランドの柳生氏を迎えてOliveの魅力を話していただき、
そしてアフターパーティでは
Oliveの樹でユニオンさんオリジナルで製作された
パーティプレートとテーブルをお披露目。
そしてそして
日本初!国際オリーブオイルコンペティション「Sold’Oro」
特別賞を受賞した「小豆島産のオリーブオイル」を
お料理と一緒に楽しんでいただき、
そしてそしてそして
サントリーさんのプレミアムモルツを楽しむ会で
直接ビールの美味しい飲み方をレクチャーしていただく‼︎
と盛り盛りのワクワクの内容でした。

普段からOliveを愛用しているので
今回のイベントに携わることが出来てとても嬉しかったです。
そして新しいご縁に感謝です。
ユニオンさん
↓↓↓
http://ift.tt/2xFrJec

小豆島ヘルシーランド
↓↓↓
http://shl-olive.co.jp/

まちデコール
↓↓↓
http://machi-decor.com/