2017年10月01日







「林檎とキャラメルのケイク」

今月のクッキングスタジオシェリブロさんでの
スイーツレッスンは
「林檎とキャラメルのケイク」でした♬

先日訪ねた高知の「湖畔りんご園」の林檎「紅月」
を使ってお作りしました。
林檎はキャラメルとcalvadosで軽く焼いて、
生地に混ぜ込みました。
生地もキャラメルソースを練り込み、
全体的にほろ苦い風味に。
表面には塩二郎のお塩を効かせたクランブルを
たっぷりちりばめて焼き上げました。
甘じょっぱくて、ザクザクしていて、
生地はしっとりしていて、中に入っている林檎は
程よく酸味が効いていて、食べるところでいろんな味や食感が楽しめるケイクに仕上がりました。
試食は大きめにカットしたのですが、みなさん
ペロリと完食♬
絶対リピしますとのお声もいっぱいいただけて嬉しかったです。
ご参加いただいた皆様ありがとうございます。

次回11月は
「金胡麻ときな粉のパリブレスト」です。
お楽しみに♬♬♬