2017年09月13日







2017.9.8.9
「土井宏友さんの器で美味しいレッスン」@Abundante
先週末はAbundante さんでlesson でした。
昨年からお声かけていただき、今回でAbundante さんでのレッスンは4回目になり、
すっかりhomeな気分でできそうな感じなのですが、
やぱり初回と同様に緊張感いっぱいの中で始まりました。
今回は大学で日本画を専攻された後、輪島で漆の修行を、そして文化財の修復にも携われたりと多彩な経歴の漆作家の
土井宏友さんとのコラボレッスン。
土井さんの作品は受け継がれてきた伝統技法に加え、
金属や皮革など様々な素材に漆を施しや新しい試みの作品など
驚くようなものがあったり、
その1つ1つの製作過程の苦労話しをお食事の間
面白可笑しく話されていて、今までご一緒させていただいた作家さんの中でも一番お話好きな方でした。

とてもとても楽しい二日間でした。
ご参加いただいた皆様、
としさん、すみこさん、土井さん、
ありがとうございました😊

menu
・ソガイさんのミニトマトのスパークリングガスパチョ
・無花果と鰈と胡桃の白和え
・茄子と茄子のとも和え
・ダビデと胡瓜の梅鰹
・トマトの胡麻和え
・原豆腐のくみ上げ揚げ豆腐の餡かけ
・鮪と小夏とアボカドのマリネ
・土佐あか牛と四万十米豚の煮込みハンバーグ
ブラウンマッシュルームのソース
・巨峰とブルーベリーのミントジュレ
・万寿菊の栗マカロン