POLETOKO


2012年11月28日更新



● POLETOKO
〒神戸市中央区栄町通1-1-10
TEL: 078-393-1877
OPEN: 11:00 ~19:00 水曜定休
URL: www.poletoko.com

 
甘空の池尻さんのことは、2011年芦屋のSPACE Rのワークショップで知りました。ちょうどその頃に、神戸市元町に2012年4月にオープン予定の弊社直営の雑貨店「POLETOKO」のオリジナル菓子の開発をしていただける方を探していたので、お声をかけさせていただきました。

初対面の池尻さんは、お菓子のイメージそのままにほんわか優しくあたたかく。お菓子が好きな情熱がお話からもとても良く伝わってきて「これはよい商品ができるに違いない」という手応えを、初対面の時から抱かせてくれました。

オリジナル菓子の名前は「ぽれぽれ焼き」といいます。お店で扱う手作りの木彫り動物「ぽれぽれ動物の」イメージそのままに素朴で優しい、そしてどのお菓子のカテゴリにも属さないような商品の開発が希望でした。そんな漠然とした希望を池尻さんとのディスカッションの中から少しずつカタチにしていきました。池尻さんには、こちらの漠然とした希望を具体的におとしこみ、現実的な素材の提案をし、そして試作する作業を何度も根気強くしていただきました。本当に感謝しています。

完成したぽれぽれ焼きは、希望通り素材の味そのままに素朴で優しく。オリジナリティにあふれています。すっかりお店の人気商品となり、遠方から神戸観光にこられたお客様が購入して気に入って。通販でそのあともたくさん購入いただいたり、披露宴の引き出物にして いただいたりしています。当初はプレーンだけだった味にもバリエーションが増え、現在はシーズンごとに新しい味の開発もお願いしています。

そして今では池尻さんはPOLETOKOの一番のファンでもあり、本当にうれしい限りです。今後とも末永くよろしくお願いいたします。

株式会社ティーラボ/代表取締役 田中純子