甘空のおいしい毎日いろいろ。

 
毎日のお菓子作りや料理、イベントやお仕事など ちょこっとしたお知らせのような日記のような。 のんびりゆったり更新してます。 We want our customers to enjoy the food we serve, the food we have prepared by using the fresh ingredients directly purchased from our producers and by bringing out their delicious with minimum cooking.
昨日は米山シェフパン教室のアシスタントの日。 今月最後のレッスン日。 menuは大きな丸パンとくるみの食パン。 いつも生徒さんとシェフの笑い ...【続きを読む】
赤らっきょうのTWINS. 赤らっきょうの酢漬けつけました。 一つ一つ綺麗に掃除して、塩水につけ、 水気をペーパーで拭き拭き、マリネ液につけ ...【続きを読む】
インカのめざめとトレビスのコールスロー。 香川から届いたトレビスは葉が柔らかく苦味もほどよいので 厚めのざく切りに。自家製のマヨネーズとアン ...【続きを読む】
香川の白杵さんより赤らっきょう届きました。 今年は酢漬けに挑戦☆ 半年後の出来上がりまでの経過も楽しみです。
ファーマーズキッチンCODOMO. 本日のLUNCH MENUの中の二品 ・ワラビと糸寒天の翡翠サラダ ワラビ、胡瓜、黄ニラ、セロリ、糸寒天 ...【続きを読む】
ファーマーズキッチンCODOMOの素材。 その一つ。 兵庫の山に自生している山菜とクレソン。 時計周りで奥から、葉山葵、セリ、クレソ ン、ワ ...【続きを読む】
「紅花」と「ソリダスター」。 もう夏? その前に梅雨? 気温の変化についていくの大変。 畑もきっと大変。
今から2kg級の亀の甲と格闘☆ 気合を入れていきまっしょい。
昨日の一コマ。 ファーマーズキッチンCODOMOの取材風景。 素直に嬉しいです。 掲載が待ち遠しいです。
イサキと新赤たまねぎの檸檬マリネ。 林檎酢と檸檬たっぷりでさっぱりと。 先日「柿酢」というものを発見。市田柿で作っているとのこと。 サンプル ...【続きを読む】
ファーマーズキッチンCODOMOの定休日は火曜日。 オープンしてまだ10日目ですが、いろいろメンテしてあげないといけません。 今日はフロアと ...【続きを読む】
はちきん地鶏のトマト煮込み。 素材の旨味がぎゅーとつまっていますyo.
当たりが入ってたyo. 明日良いことあるかもyo.