甘空のおいしい毎日いろいろ。




毎日のお菓子作りや料理、イベントやお仕事など
ちょこっとしたお知らせのような日記のような。
のんびりゆったり更新してます。

We want our customers to enjoy the food we serve,
the food we have prepared by using the fresh ingredients directly purchased from
our producers and by bringing out their delicious with minimum cooking.
ファーマーズキッチンCODOMOの素材。 その一つ。 兵庫の山に自生している山菜とクレソン。 時計周りで奥から、葉山葵、セリ、クレソ ン、ワ ...【続きを読む】
「紅花」と「ソリダスター」。 もう夏? その前に梅雨? 気温の変化についていくの大変。 畑もきっと大変。
今から2kg級の亀の甲と格闘☆ 気合を入れていきまっしょい。
昨日の一コマ。 ファーマーズキッチンCODOMOの取材風景。 素直に嬉しいです。 掲載が待ち遠しいです。
イサキと新赤たまねぎの檸檬マリネ。 林檎酢と檸檬たっぷりでさっぱりと。 先日「柿酢」というものを発見。市田柿で作っているとのこと。 サンプル ...【続きを読む】
ファーマーズキッチンCODOMOの定休日は火曜日。 オープンしてまだ10日目ですが、いろいろメンテしてあげないといけません。 今日はフロアと ...【続きを読む】
はちきん地鶏のトマト煮込み。 素材の旨味がぎゅーとつまっていますyo.
当たりが入ってたyo. 明日良いことあるかもyo.
ファーマーズキッチンCODOMOの食材の一つ。 土佐あか牛。 部位はネック、内もも、マルを使い分けています。 部位にもよりま すが送っていた ...【続きを読む】
昨日はファーマーズキッチンCODOMOに よねさん&さくちゃんがお祝いにきてくれました。 もーもーchanも一緒に!!! ずっと緊張状態が続 ...【続きを読む】
今朝畑で採れた赤玉ねぎ。 綺麗だねぇ。 淡い桃色のたまねぎドレッシング作ってみよう。 葉の部分はじっくり焼いてスープに。 楽しいねぇ。
今朝一の仕込み。 玉葱ドレッシング。 ベースになるオリーブオイルは イタリアまで直接買い付けに行き、空輸したもの。 フレッシュで。 フルーテ ...【続きを読む】
今朝採れたてのソラマメ。 ファーマーズキッチンCODOMOに届きました。 プリプリしててかわゆいので並べてみました。 早速、鞘ごと焼いてみま ...【続きを読む】