甘空のおいしい毎日いろいろ。




毎日のお菓子作りや料理、イベントやお仕事など
ちょこっとしたお知らせのような日記のような。
のんびりゆったり更新してます。

We want our customers to enjoy the food we serve,
the food we have prepared by using the fresh ingredients directly purchased from
our producers and by bringing out their delicious with minimum cooking.
本日より3日間。 salon room様2周年partyのケータリングを担当させていただいております。 Hiroe様 おめでとうございます☆ ...【続きを読む】
smile. smile. smile. ガンちゃんは今日も遅くまで仕事お手伝いしてくれました。 終電ギリギリまでマカロン焼き続けてくれまし ...【続きを読む】
プティフール? いえ。ピンチョスです☆ 左は赤ピーマンのクリーム。 右は枝豆のクリーム。
今朝のおめざ。 ウーフさんの紅茶クリームパンとくるみがゴロゴロ入ったの。 昨日はパン教室のアシスタントday. 頑張り次第で美味しいパンをい ...【続きを読む】
完熟の南高梅が届きました。 今年でシロップ作り3年目。 青梅のシロップも良いですが、 私は完熟梅が好きなんです。 香りも甘みも酸味も優しいの ...【続きを読む】
ファーマーズキッチンCODOMO 本日のLunch menuの一つ。 タンドリーチキン☆ ヨーグルトとレモン果汁たっぷり。 あと、茹でこぼし ...【続きを読む】
ミントスカッシュ。 自家製ミントシロップを炭酸水で割って。 淡いグリーンのミントシロップ。 爽やか☆  
サザエのつぼ焼き。 ソースはコリアンダーをたっぷり使いました。 こんなに大きなサザエは見たことないです。 比べるものが無くて残念ですが、通常 ...【続きを読む】
ゴールドラッシュの冷たいポタージュ。 皮付きで焼いたゴールドラッシュを昆布水で伸ばしてゆき、 最後にひまわり乳業さんの生クリームをほんの少し ...【続きを読む】
檸檬のクグロフ☆ MUJIのイベント用にお作りさせていただきました。 米粉のパンケーキミックス粉を使ってアレンジ。 上手く化けてくれました☆ ...【続きを読む】
真夜中のパンケーキ☆ 試作は続くのです☆ まだまだ頑張りますよ☆ MUJIの米粉パンケーキミックスを使ったアレンジレシピ。 何に化けるでしょ ...【続きを読む】
「伊勢海老と檸檬のサバイヨン」 爽やかな檸檬のサバイヨン。甲殻類と相性良し。 卵黄に少しの昆布水加えて湯煎で泡立てて、 檸檬の果汁と澄ましバ ...【続きを読む】
九重栗かぼちゃのたまごサラダ ホクホク甘ーい九重栗かぼちゃを固茹で玉子とマヨネーズで和えました☆ ポイントはさらし玉ねぎとロースとしたナッツ ...【続きを読む】
須崎港から今朝届いた伊勢海老。 立派です。 今日の夜、御予約いただいているお客様のために。 喜んでくれるかしら。
ゴールドラッシュ☆ 皮付きのまま、オーブンで焼きました。 じっくり焼いているので、水分が程よく抜け、 甘みがぎゅっと凝縮されている感じ。 で ...【続きを読む】