2013年07月03日






こんぶの佃煮 でけた。

昆布水で一番出汁をとったあとの昆布を
ことこと佃煮に。

ちょっとした手前をかけてあげることで、
素材を活かすことができます。

手間ひまかけてあげることは
効率や生産性よりもっと大事なことやと思います。